Blütenhonig
500g Glas
Ernte 2021
Blütenhonig ist kein Sortenhonig (laut Honigverordnug). Es ist eine bezeichnung für den Honig, den die Bienen aus reinem Nektar gewinnen. Die Bienen besuchen hauptsächlich nur Blüten für diesen Honig. Reiner Blütenhonig enthält einen großen anteil an Traubenzucker (Glukose), deswegen Kristallisiert dieser Honig schnell.
Im Volksmund wird immer gesagt,
der Honig Kandiert, dies stimmt nicht.
Richtig ist, daß der Honig Kristallisiert.
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