Kandieren

 

Kandieren hat nichts mit

Kristallisieren zu tun,

es sind zweierlei

Welten.

 

Kandieren ist eine Konservierungsmethode

für frische, essbare Pflanzenteile

(meist Früchte und Obst) bei welcher

der Zuckergehalt der Früchte auf mindestens

70% erhöht und der Wassergehalt reduziert wird.



 

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